格拉特 乳酸
2020-09-09
无色澄清或微黄色的粘性液体 / 几乎无臭 / 微乳酸味 / 有吸湿性
格拉特 乳酸
无色澄清或微黄色的粘性液体 / 几乎无臭 / 微乳酸味 / 有吸湿性
格拉特品牌介绍 BRAND INTRODUCTION
历史： 20多年
总部： 欧洲比利时
技术： 世界领先的生物技术。
经验： 多年乳酸发酵技术经验及其衍生物的开发经验。
行业： 覆盖食品、 酒类香料、 饲料个人和医疗保健、 电镀工业。
服务： 我们在食品安全、 营养和绿色化学领域不断创造可持续、 创新和健康的解决方案。
格拉特全球分布图 GLOBAL DISTRIBUTION MAP
格拉特发展历史 DEVELOPMENT HISTORY
产品介绍 PRODUCT INTRODUCTION
1. 商品名：乳酸
2. 英文名：Lactic acid
3. 其它名称：2-羟基丙酸； α-羟基丙酸；
4. 规格：25kg/桶
5. 分子式：C3H6O3
6. 相对密度：1.200
7. 沸点：122℃
8. 解离常数：pKa=4.14(22.5℃)
9. 溶解度：与乙醇（95%） 、 乙醚、 水混溶，
10. 比热：2.11 KJ/g [2]
11. 特理性质：无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭， 微乳酸味； 有吸湿性
12. 产品特点：
（1）调节酸味作用：具有柔和的酸味，酸味持续时间长，是天然的酸味剂，酸味温和适中， 无不良气味，不会对最终产品的风味产生负面影响
（2）调节产品PH值：作为pH调节用的常用有机酸，通常会有强烈的酸味，而L-乳酸最适宜作为pH调节剂；
（3）防腐剂：具有防腐作用， 通过pH调节， 可降低病原微生物的生长， 延长食品的货架期；
（4）保湿剂：为弱挥发性液态有机酸。 浓度变化小、不易蒸发， 便于使用。
常用酸味剂酸度和酸味持续时间的关系图 STORAGE CONDITIONS
贮存条件 STORAGE CONDITIONS
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 APPLICATION
食品工业
1. 肉类、 家禽和海鲜产品：抑菌剂和杀菌剂，天然净化肉体，风味增强剂，抗氧化和色泽稳定剂，抑制黑变病（海鲜产品）；
2. 酱汁和调味料 ：天然防腐作用，轻微的酸化等；
3. 烘焙：防腐剂，增加面团强性，乳化剂的生产：SSL/CSL ；
4. 糖果和糕点：温和的酸味，防止糖转化，改善凝胶基质
5. 乳制品和奶酪 ：控制乳酸发酵和蛋白质凝固，直接酸化，保存微生物，提升口感等 。
动物饲料
用于动物饲料和宠物饲料中，作为防腐/抑菌剂和生长促进剂 。
日化医药品
1. 在病房、手术室、实验室等场所中采用乳酸蒸气消毒，可有效杀灭空气中的细菌，起到减少疾病，达到提高健康之目的；
2. 在医药方面广泛用作防腐剂、载体剂、助溶剂、药物制剂、 pH 调节剂等；
3. 乳酸聚合得到聚乳酸，聚乳酸可以抽成丝纺成线，这种线是良好的手术缝线，缝口愈合后不用拆线，能自动降解成乳酸被人体吸收，无不良后果，尤其是体内手术缝线；
4. 乳酸可以直接配制成药物或日常保健品使用；
5. 节肌肉活力和抗疲劳的制约作用
表面材料工业
化学镀表面处理；微电子表面清洗；表面涂料原料。
研发服务 RESEARCH AND DEVELOPMENT SERVICES
