Pura 缓冲乳酸
2020-09-08
无色至浅黄色糖浆状液体 / 几乎无臭 / 或略有脂肪酸臭 / 呈强酸味
Pura 缓冲乳酸
无色至浅黄色糖浆状液体 / 几乎无臭 / 或略有脂肪酸臭 / 呈强酸味
产品介绍 PRODUCT INTRODUCTION
1. 学名：2-羟基丙酸
2. 英文名：2-Hydroxy propionic acid
3. 品牌：Pura
4. 产地：荷兰
5. 规格：25kg/桶
6. CAS：50-21-5
7. 化学式：C3H6O3
8. 摩尔质量：90.08
9. 乳酸又名2-羟丙酸。是乳酸和乳酰乳酸组成的混合物。无色至浅黄色糖浆状液体。几乎无臭，或略有脂肪酸臭。呈强酸味。
10. 工业产品常为50%-90%乳酸的溶液（一般为85%-92%）。有吸潮性。煮沸浓缩时，乳酸综合成乳酰乳酸和2-乳酰羟基丙酸，经稀释和加热水解又成乳酸。可与水、丙二醇、甘油、丙酮、乙醚和乙醇混溶。几乎不溶于氯仿、石油醚、二硫化碳。纯乳酸的熔点16.8℃，沸点122℃相对密度1.249。酸味柔和，100ml的50%乳酸相当于100g柠檬酸的酸味。味觉阈值0.004%。有a型和β型两种，通常为α型，耐光、耐寒。
贮存条件 STORAGE CONDITIONS
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 APPLICATION
加工助剂
用作加工助剂，GMP为限。在食品最终制成前须除去。
食用酸稀干酪素
按GMP。
蜜饯加工、各种糖果饮料
主要适用于蜜饯加工，各种糖果、饮料。建议用量：按正常生产需要使用。
研发服务 RESEARCH AND DEVELOPMENT SERVICES
