中粮 柠檬酸钠
2020-07-09
无色晶体或白色结晶性粉末 / 无臭 / 有清凉咸辣味
中粮 柠檬酸钠
无色晶体或白色结晶性粉末 / 无臭 / 有清凉咸辣味
产品介绍 PRODUCT INTRODUCTION
1. 学名：柠檬酸三钠
2. 品牌：中粮牌
3. 规格：25kg/袋
4. 英文名：sodium citrate
5. 别名：枸橼酸钠
6. CAS：68-04-2
7. 化学式：C6H5O7Na3·2H2O
8. 摩尔质量：294.10
9. 柠檬酸钠为无色晶体或白色结晶性粉末。无臭，有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。
10. 加热至150℃失去结晶水。易溶于水、难溶于乙醇，5%水溶液的pH值为7.6~8.6。
贮存条件 STORAGE CONDITIONS
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 APPLICATION
食品行业
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3%在冰糕和冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食品的甜味矫正剂等。
医药行业
在医药方面，柠檬酸钠的用途也很广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性，可用作抗凝血剂和输血剂，保存和加工血制品。柠檬酸钠作为防腐剂，用于保存糖浆等药物。柠檬酸钠注射时和钾盐一样，用于矫正血液、体液及尿液的酸度，作为利尿剂、化痰剂等。柠檬酸钠与别的试剂配伍可用于提取、纯化动物肝脏核糖核酸。
化工行业
柠檬酸钠具有水溶性好、对水中的Ca2+、Mg2+等金属离子具有优良的螯合能力、能发生生物降解、分散能力及抗再沉积能力强等特点，因此正逐渐成为三聚磷酸钠的替代品，被用来生产无磷洗衣粉，尤其是无磷液体洗涤剂。洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠，能明显增加洗涤剂的去污能力。
研发服务 RESEARCH AND DEVELOPMENT SERVICES
