爱普 焦糖色素
2020-09-27
棕黑色至黑色的液体或固体 / 有一种烧焦的糖的气味
爱普 焦糖色素
棕黑色至黑色的液体或固体 / 有一种烧焦的糖的气味
产品介绍 PRODUCT INTRODUCTION
1. 学名：焦糖色素
2. 英文名：Caramel
3. 品牌：上海爱普牌
4. 规格：10kg×2/箱
5. 焦糖色素亦称焦糖，焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛的天然着色剂，是食品添加剂的重要一员。
6. 根据美国食品用化学品法典中的定义，焦糖色素通常是一种复杂的混合型化合物，其中有些是以胶体聚集体形式存在，可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合成。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体，有一种烧焦的糖的气味，并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物 。
贮存条件 STORAGE CONDITIONS
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 APPLICATION
制作甜点
焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味。
饮料着色
可加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色。
威士忌着色
是威士忌行业唯一允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。
研发服务 RESEARCH AND DEVELOPMENT SERVICES
